당뇨병은 혈액 중 포도당 수치, 즉 혈당을 제어하는데 문제가 생기는 상태입니다.
당뇨가 있는 사람들은 자신의 식사를 통해 혈당 수치를 관리해야 합니다.
이는 식사가 혈당 수치에 직접적인 영향을 미치기 때문인데요.
식사는 우리 몸에 에너지를 공급해주는 주요한 방법이며, 이 에너지는 주로 우리가 섭취하는 음식의 탁수화물에서 나옵니다.
탄수화물은 소화 과정에서 포도당으로 분해되어 흡수되고, 이 포도당이 우리 몸의 세포로 들어가 에너지로 사용됩니다.

하지만 당뇨병을 앓는다면 인슐린이 부족하거나 잘 작동하지 않기 때문에 이 과정에서 문제가 생깁니다.
따라서 어떤 음식을 얼마나 먹었는지 그리고 언제 먹었는지에 대해 신경 써야 합니다.

당뇨병 환자를 위한 영양소 가이드

당뇨병 대상자들이 식사를 할 때 고려해야 하는 주요 영양는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다:
탄수화물, 단백질, 그리고 지방입니다.

1. 탄수화물​
· 탄수화물은 혈당 수치에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서, 당뇨병 대상들은 섭취하는 탄수화물의 종류와 양을 잘 관리해야 합니다.
· 복합탄수화물(전분 등)과 식이섬유가 풍부한 식품(곡류, 콩, 과일, 채소 등)을 선택하면 혈당 상승을 완만하게 만들어 줍니다.
· 간단한 탄수화물(설탕 등)은 혈당 수치를 급격히 높일 수 있으므로 최대한 피하거나 제한해야 합니다.​

2. 단백질
· 이를 과다하게 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서, 특히 식물성 단백질(콩, 견과류, 씨앗 등)을 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 지방
​· 모든 지방이 나쁜 것은 아닙니다. 오히려 몇몇 종류의 지방은 건강에 중요한 역할을 합니다.
· 포화지방과 트랜스지방은 최대한 제한해야 하며, 이들은 심혈관 질환의 위험성을 높입니다.
· 반면에 불포화지방(특히 오메가-3 지방산)은 심장 건강에 좋으며, 이는 견과류, 씨앗, 어류 등에서 얻을 수 있습니다.​

4. 다양성
· 각 영양소만 고려하는 것이 아니라 전체적인 식사의 다양성도 중요합니다.
· 다양한 종류의 과일과 채소를 섭취함으로써 필요한 비타민과 미네랄을 충분히 섭취할 수 있습니다.

5. 포션 컨트롤
· 음식의 종류뿐만 아니라 그 양 역시 중요합니다.
· 균형 잡힌 식사를 하되 너무 많이 먹는 것은 혈당 관리를 어렵게 만들 수 있으므로 주의해야 합니다.​

6. 정기적인 식사 시간
· 일정하고 규칙적인 시간에 식사를 하는 것이 혈당 조절에 도움이 됩니다.​

말하자면 당뇨병 병자가 주목해야 할 영양소와 그 선택 방법들은 많지만
기본적으로는 균형 잡힌 탄수화물 섭취와 함께 건강한 단백질 및 지방 소스 선택,
그리고 전체적인 생활 습관 및 음식 섭취 양의 관리가 중요합니다.
이러한 가이드라인을 따르면 당뇨병 대상자도 건강한 식사를 통해 혈당을 효과적으로 관리할 수 있습니다.​

권하는 음식과 그 이유는?

당뇨를 겪고 있는 분들이 섭취하기 좋은 음식들은 주로 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 되는 음식입니다.

1. 전체 곡물

· 전체 곡물에는 식이섬유가 풍부하며, 이는 혈당 수치의 급격한 상승을 막아줍니다.
· 대표적인 예로는 쌀 대신 퀴노아, 보리, 귀리 등을 선택할 수 있습니다. ​

2. 신선한 과일과 채소

· 신선한 과일과 채소에도 식이섬유가 많으며, 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다.
· 당분 함량이 높은 일부 과일(예: 파인애플, 메론)은 섭취 시 주의가 필요합니다. ​

3. 지방이 낮고 단백질이 풍부한 음식

· 가금류(특히 가슴살), 생선, 그리고 콩류와 같은 식품은 단백질이 풍부하면서 지방 함량도 낮습니다. ​

4. 건강한 지방을 제공하는 음식

· 아보카도, 견과류 및 종자류 (영어로 seeds), 감미료 없는 요구르트 등에서 건강한 지방을 얻을 수 있습니다. ​

5. 당분 없는 음료

· 무가당 차나 커피, 그리고 충분한 양의 물을 마시면 체중 관리와 혈당 조절에 도움이 됩니다. ​

6. 낮은 GI(Glycemic Index) 값을 가진 음식

· GI 값은 탄수화물 섭취 후 혈당 수치 상승 속도를 나타내며 낮을수록 좋습니다.
· 예를 들어 완두콩(peas), 보리(barley), 사과(apples) 등의 음식들입니다. ​

기억해야 할 중요한 점 중 하나는 모든 사람들의 몸 상태와 반응 방법이 다르다는 것입니다.
따라서, 이러한 추천 사항을 참고로 하되 개인의 혈당 반응과 건강 상태에 따라 적절히 조정하는 것이 중요합니다.
또한 규칙적인 운동과 함께 적절한 식사 밸런스는 당뇨병 관리에 매우 중요합니다.

사실 처음 당뇨를 진단 받고, 식습관을 고치는 것에 대해 회의적이였습니다.
하지만 어느 곳이든 중요하다고 이야기 하는 것이 바로 식단이였는데요.
식습관 변화는 건강 유지에 중요한 역할을 한다는 것을 다시 한번 알 수 있는 부분인데요.
혈당 조절, 체중 관리, 심혈관 질환 위험 감소 등에 도움되는 만큼
식습관 변경은 당뇨병을 앓고 있다면 1순위로 바꿔야 하는 습관일 것입니다.

출처
1. American Diabetes Association (ADA)
2. Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
3. World Health Organization (WHO)
4. Mayo Clinic
5. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)